FLAMENQUINES

Ingredientes (2 personas):

4 filetes finos de ternera (la receta original es con lomo cerdo)

4 lonchas de jamón ibérico

4 lonchas de queso
Pan rallado
1 huevo batido
Sal
Palillos

Ponemos encima de uno de los filetes una loncha de jamón serrano y otra de queso

Enrollamos el filete, lo sujetamos con unos palillos y lo salamos

Rebozamos en huevo y pan rallado y freirmos con abundante aceite a fuego medio hasta que esté dorado

Hacemos lo mismo con los otros 3 filetes. Se sirve con tomate frito casero en una salsera para que cada uno se sirva a su gusto. Yo lo he acompañado de tomate natural con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra y sal.

Y así te quedará

Espero que os guste