JUDIAS VERDES REHOGADAS

Ingredientes (2 personas)

500 gr. de judias verdes
3 patatas
2 zanahorias

2 dientes de ajo

1 cucharada de pimentón dulce

Aceite de oliva / Sal

2 cucharadas de vinagre

Lo primero es limpiar las judias verdes. Hay que quitar con extremos y limpiar las ebras laterales. Se cortan en 2 o 3 trozos. Pelar las zanahorias y las patatas, cortar tambien en trozos. Lavar.

Se ponen a cocer con un poco de sal hasta que estén blandas. Yo uso la olla express y en 7 minutos estan listas. (cada olla requiere unos minutos, miran en el manual)

Cuando estén cocidas las escurrimos. Mientras pelamos y cortamos en láminas los ajos. Calentamos un par de cucharadas de aceite en una sarten. Freimos los ajos y cuando estén empezando a dorarse retiramos la sarten del fuego, añadimos en pimentón y un chorro de vinagre. (Es importante retirar la sartén del fuego ya que si no se quemaría el pimentón). Volver a poner en el fuego y añadir la verdura.

Rectificar de sal (esto es simplemente probar la comida y si está soso añadir sal) y rehogar todo durante 10 minutos a fuego medio.

Y así nos quedará:

Espero que os guste